馃 Bud铆n de Zanahoria Geck贸nico Ligero (Ba帽o Mar铆a)
I ngredientes ajustados: Zanahorias: 2 a 3 medianas (aprox. 1 taza y media bien compacta de zanahoria rallada). Es crucial que la zanahoria est茅 rallada fina para que suelte jugo y reemplace la humedad del aceite. Huevos: 2 unidades. Harina leudante: 1 taza (aprox. 140-150g). Al ser leudante, no necesitas agregar polvos extra. Miel: 3 cucharadas soperas colmadas. Az煤car: 2 cucharadas soperas (ayuda a la estructura y dorado). Aceite: 2 a 3 cucharadas soperas (justo lo que debe ser). Esencia de vainilla: 1 cucharadita. Canela: 1 cucharadita generosa (o a gusto). Opcional: U na pizca de sal si tu harina leudante no la contiene. Preparaci贸n paso a paso: Rallar la zanahoria: Ralla las zanahorias lo m谩s fino posible. Si tienes tiempo, d茅jalas reposar 5 minutos y usa ese jugo natural en la mezcla; es el secreto para la humedad sin tanto aceite. Batir h煤medos: En un bol, bate los huevos ...
