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Prospecto Vademecum Recipes Recetarium Cosecha 23/24

Foto de tapa: "La Sole" en su mejor momento, pre-cosecha Mayo 24'

(Receta de Solapa Interior Frontal)

Acheto Picanto Picanto del Gecko Mexicano

* Ingr.:

Aji picante Tucumano límite con Salta

Aji picante Bolibiano tipo Locoto

Pimienta Negra en Granos

1/2 Cabeza de Ajo

Manicura de Ceresita y La Sole

Aceite

Vinagre

Sal Semigruesa (a gusto)

* Instr.:

Mexclar los ingredientes picados en las proporciones aproximadas indicadas si las existiesen y en el orden que convenga (se recomienda dejar los granos de pimienta negra enteros).

Reservar

Adobar y Viajar (el picante explota en la boca al morder con molares y premolares los granos de pimienta)

(Página suelta, la segunda después de la primera en blanco)

Dedico éstas páginas a Azucena*1, Ceresita*2, Colgada*3 y La Sole*4, sin quienes jamás hubieran existido (las recetas), en la memoria de Las Mellizas Rousse*5 que no soportaron las tormentas del verano abajo del pino, y en reconocimiento a la risilencia de La Sole que, a pesar de haber sido quebrada al medio por una rama del pino durante su poda de final de vida, a sabido llegar al final de su desarrollo como un verdadero ejemplo de la fuerza de la vida.

(Prefacio y Prólogo, según indica el índice de la edición original de año 2024 no estaba definido el orden de los mismos) 

Es un verdadero placer para mí ser parte de este prefacio a mis propias palabras, intentaré no repetirme en exceso ni dejar de ser objetivo al hablar de este texto.

Dirán los que siempre dicen cosas que las cosas no son así, o que sí pero no importa.

Lo primero que me llega a la mente es lo resumido, concreto y específico del mismo, dando lugar a una interpretación inequívoca de lo que se pretende transmitir (siempre hablando del texto, no se confunda señor lector!).

Sin dejar la objetividad sigo pensando que la foto de la flor estaba bien pero en la contratapa. Tal vez de esa forma despejaría la duda de qué carajos trata este puto texto; un autor que dudo sepa sobre recetas, menos aun de recetarios, tal vez de algún vademecum, pero menos de reglas ortográficas.

Desde el comienzo la absoluta falta de explicaciones en cuanto a la metodología de los análisis, herramientas utilizadas, principios del proyecto (a saber: sus objetivos de corto, medio y largo plazo analíticamente validados en función de su viabilidad)... pero ¿colocarla de tapa?

Espero que en el Prólogo, que según me dijeron, también escribiré yo (posiblemente al terminar el prefacio y si es que me pagan), espero decía; que el Prólogo explique un poco de esto o de aquello...

50% Colgada AK-47 Cripy Pum TOP 

50% Manicura Ceresita y La Sole

Viaje fuera de fuera del espacio-tiempo.

Fideos de Arroz con Acheto Picanto Picanto del Gecko Mexicano (sólo una cucharada)

Finanzas Personales 1 (Introducción a los conceptos básicos)

Por su astuta forma de llevar las finanzas supongo que esto de volvernos pobres sucederá de a poco y sin sobresaltos como el relato de la rana y la sartén o el sapo y la olla que para el caso es casi lo mismo.

La casa olía a bodega de algún tiempo, tal vez en sus mejores tiempos, por culpa del vapor del "jarabe" receta perdida de una abuela, un amigo, un conocido o un sueño, que consistía en hervir medio litro de vino tinto con miel clavo de olor y canela... Para luego tomar su reducción y dejar toda la casa con olor a bodega.

Resfriado, pobre y en una bodega. Afuera el frío del invierno; ¡se intuía la era de hielo!

floreslocas.com.oficial

Usted debe o debió adquirir uno o más frascos de @floreslocas.com.oficial para tener acceso a éstas recetas.

Los resultados pueden o no estar garantizados en absoluto.

Muchos test fueron perdidos durante el mismo test, antes o después de realizar anotaciones. Las subcategorías pueden variar en secado y/o curado de la subespecie igual o diferente.

Si usted no lee recetas ni recetarios es preferible realizar un curso gratuito en @floreslocas.com.oficial.cursos

Notas del Somelier:

100% Ceresita AK-47 Cripy Pum 13-5C1

Polenta Bajonera:

Ingr.:

Polenta 1 vaso

Olla con agua suficiente

Aceite tres cucharadas

Sal (a gusto)

Condimento para arroz

Pimenton

Instr.:

Cosinar hasta que rompa en hervor bajar el fuego y revolver cada tanto apagar y dejar terminar de cosinar y enfriar.

Servir caliente, tibio o frío con abundante mayonesa y mostaza.

50% Desconocida Azucena 10/5

50% manicura desconocida Azucena (posiblemente no estará disponible)

es preferible uno fino o dos, ir viendo el camino...

Me fui a hacer unos mates.

(10-19/5 aún faltaba secado, se pasa a secado y curado final en frasco)

50% colgada AK47 cripy pum

50% manicura desconocida Azucena

... Reset, Time Eleminator. 

Waffles 2 huevos blancos semicrudos con berenjena al escabeche con ají picante mucho ajo y sal gruesa pimienta en grano. Mayonesa para suavizar.

Postre Browny Loco; marmolado 1/2 vainilla 1/2 chocolate con café y manicura La Sole y Ceresita.

Le faltaba secado (10-17/05/24)

60% Colgada AK47 cripy pum

40% Desconocida azucena

Viaje en el tiempo. Se te borra todo 

Sánguche de Milanesa de pollo bien aceitosa con sal semigruesa en pan negro o de cebada o cereales. 

Cerveza: Suave Rubia de Cervecería Industrial.

75% Colgada AK 47 cripy pum

25% Desconocida Azucena

Mate de hierbas dulce. Viaje astral.

Tecno wave trading inversiones.

90% Ceresita AK 47 cripy pum (13-5 C1)

10% Manicura Ceresita

Paz desconexión tranquilidad sanidad desapego gozo y productividad en otro tiempo.

Mate (fijarse el agua) amargo de hierbas con café fuerte.

50% Ceresita AK47 cripy pum (13-5A/B)

50% Hojas Ceresita y La Sole

Viaje de Ida, multidimensión, naturaleza, sol, paisajes, fotografia.

Brownies Marmolado Vainilla/Chocolate-cafe

100% Ceresita AK47 cripy pum (cualquier variedad)

100% La Sole

...

[]

{}

Cualquier comida / bebida estará bien, vaciarás y limpiarás los platos como los enanos en la casa de Bilbo (el hobbit) en la película "Un Viaje Inesperado"

Azucena*1: Azucena Desconocida Cripy Pum

Ceresita*2: Ceresita AK-47 Cripy Pum

Colgada*3: Colgada AK-47 Cripy Pum

La Sole*4: La Sole (en evaluación se detectan poderosos tricomas llenos de terpenos y pistilos en su etapa justa de cosecha, tiempo correcto de secado y curado en heladera comercial para su mejor conservación, transporte y distribución sin alterar sus condiciones originales)

Las Mellizas Rousse*5: Nunca las olvidaré. Tuve que pasarlas a macetas antes de la tormenta, pero vino de repente, como tormenta de verano, en pleno verano, después del sofocante calor, una tormenta tropical espectacular como pocas de las sucedidas en esta zona, la devastación fue tal que decidí podar el pino de más de 10 metros que estaba en el jardín.

Nunca más se volvió a escuchar el pájaro ese que cantaba el Carnaval Caríoca.

El plan es recaudar mediante la venta (@floreslocas.com.oficial) de medios frascos y/o frascos enteros, chicos o grandes, para la adquisición de las maderas, clavos y todas aquellas herramientas y menesteres que sean necesarios para la construcción de pequeñas casas de madera colgantes, con la cantidad de detalles o pericia que se requiera en cada una, y que luego a medida de terminadas fueran colgadas del actual esqueleto de ramas en el que se convirtió el frondoso pino que alguna vez albergó entre sus ramas al famoso Pájaro Caríoca...

(era un pino, Cedro Azul)

(representación de la IA del Pájaro Caríoca)

... mi vieja decía que eran Calandrias, leí por ahí que solo los machos cantan.

PPP

Porro Polenta y Pollo:

Ingr.:

Cuarto trasero de pollo asado sin la pata (trozado a cuchillo)

Polenta guisada en caldo de verduras, leche y 25gr de margarina Dánica Clásica

Albahaca seca molida

La Sole

Un diente de ajo picado

Sal a gusto

Un toque de Ceilán (*)

Preparación:

Recalentar la polenta previamente guardada por 24 hrs. en 250 cm3 de agua (si la polenta se hubiera solidificado cortar con cuchillo y picar con tenedor, el calor hará su trabajo), calentar a fuego medio mientras agrega, el diente de ajo molido, la albahaca seca molida, La Sole picada, Sal a gusto, ralladura superficial de una Myristica fragrans de las Islas Molucas, conocidas como las Islas de las Especias, en Indonesia y una pizca de Cinnamomum verum.

Bajar el fuego a mínimo cuando la preparación entre en hervor, revolver a intervalos regulares observando la textura y el sabor (agregar sal si fuera estrictamente necesario), repetir ésta última acción por unos 10 a 15 minutos y retirar del fuego, dejar la olla tapada hasta que la Polenta se encuentre en el punto perfecto de temperatura y consistencia para ser consumida.

Servir en plato hondo con cuchara grande y una rama de perejil encima.

(*) La relación histórica entre Indonesia y Ceilán (Sri Lanka) está conectada principalmente a través de las rutas comerciales y la expansión colonial europea en Asia.

1. Rutas Comerciales y Especias

• Intercambios comerciales: Ambos países se encontraban en rutas comerciales clave en Asia, especialmente durante la época del comercio de especias. Indonesia, con sus Islas Molucas, era famosa por la producción de especias como la nuez moscada y el clavo de olor, mientras que Ceilán (Sri Lanka) era conocida por su canela. Los mercaderes árabes, indios y chinos comerciaban con ambas regiones mucho antes de la llegada de los europeos.

2. Colonialismo Europeo

• Expansión neerlandesa: Tanto Indonesia como Ceilán fueron colonias de los Países Bajos en el siglo XVII. La Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales (VOC) controlaba gran parte de Indonesia (conocida entonces como las Indias Orientales Neerlandesas) y también ocupó Ceilán después de expulsar a los portugueses en 1658. Los neerlandeses gobernaron Ceilán hasta 1796, cuando los británicos tomaron el control.

• Administración colonial similar: Bajo el dominio neerlandés, las dos regiones compartieron similitudes en términos de administración colonial, estructura de plantaciones y explotación de recursos naturales, como especias y productos agrícolas.

3. Influencia cultural

• Budismo y migraciones: En la antigüedad, había influencias culturales y religiosas entre las regiones, particularmente a través de la expansión del budismo. Aunque Indonesia más tarde se convirtió en un país mayoritariamente musulmán, el budismo dejó una marca significativa en su historia, similar a Ceilán, que ha sido un centro del budismo Theravada.

En resumen, Indonesia y Ceilán (Sri Lanka) estuvieron conectadas a través del comercio de especias, la colonización europea y las influencias culturales compartidas en épocas pasadas.